Náš příběh
Maroon-brook vznikl v roce 2014 z vášně pro kvalitní gastronomii a touhy sdílet kulinářské umění s ostatními. Co začalo jako malé kurzy pro přátele, se postupně rozrostlo v plnohodnotnou kulinářskou školu.
Naším posláním je zpřístupnit profesionální kuchařské techniky každému, kdo má chuť se učit. Věříme, že vaření není jen dovednost, ale způsob, jak vyjádřit kreativitu a péči o své blízké.
Jak pracujeme
Každý kurz začíná teorií, kde vysvětlíme základní principy a techniky. Poté přecházíme k praktické části, kde si účastníci vše vyzkoušejí pod dohledem zkušeného instruktora. Na závěr společně ochutnáváme výsledky a diskutujeme o možných vylepšeních.
Naše kuchyně je vybavena profesionálním náčiním a spotřebiči. Účastníci tak mají možnost pracovat se stejným vybavením, jaké najdou v restauracích. Zároveň ukazujeme, jak dosáhnout skvělých výsledků i s běžným domácím vybavením.
Naše hodnoty
Kvalita je pro nás na prvním místě. Používáme pouze čerstvé, sezónní suroviny od lokálních dodavatelů. Věříme, že dobré jídlo začíná dobrými ingrediencemi, a tento přístup předáváme i našim studentům.
Individuální přístup je druhým pilířem naší práce. Každý člověk má jiné tempo učení a jiné cíle. Proto přizpůsobujeme výuku potřebám jednotlivých účastníků a vytváříme prostředí, kde se nikdo nemusí bát ptát nebo dělat chyby.
Náš tým
Za Maroon-brook stojí tým nadšených profesionálů s bohatými zkušenostmi z gastronomie. Naši instruktoři prošli praxí v renomovaných restauracích doma i v zahraničí a nyní své znalosti předávají dál.
Vedení kurzů bereme jako poslání. Není pro nás důležité jen naučit techniky, ale také předat lásku k vaření a inspirovat k dalšímu objevování světa gastronomie.
Chcete se stát součástí naší kulinářské komunity?
Prohlédnout kurzyHistorie a milníky
Od svého založení jsme prošli zajímavým vývojem. V roce 2016 jsme otevřeli vlastní prostory v centru Prahy, které nám umožnily rozšířit nabídku kurzů. O dva roky později jsme začali spolupracovat s předními českými kuchaři na speciálních workshopech.
Dnes nabízíme desítky různých kurzů od základů vaření až po specializované techniky jako sous vide nebo fermentace. Naší kuchyní prošly tisíce spokojených účastníků a jejich pozitivní ohlasy jsou pro nás tou nejlepší motivací pokračovat.
